CARBONARA DI ZUCCHINE (RICETTA LIGHT)

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RICETTA DI: ALESSANDRA PONTI

Ingredienti:

70g di pennette, 20g di uovo (solo tuorlo), pepe nero, vino bianco, erba cipollina, peperoncino, curry, aglio, 1 cucchiaino olio evo, 3g grana.

In una ciotola sbattere l’uovo con un pizzico di pepe nero.
Tagliare e saltare le zucchine con l’olio e le spezie, sfumare col vino e se necessario aggiungere acqua.CARBONARA DI ZUCCHINE (RICETTA LIGHT)
Cuocere la pasta e quando è ancora al dente, mischiarla alle zucchine usando l’acqua di cottura per terminare la cottura.
Quando è pronta metterla nella ciotola con l’uovo e mischiare bene, spolverare con grana e servire calda.

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