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SPEZZATINO DI VITELLO CON PATATE

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SPEZZATINO DI VITELLO CON PATATE RICETTA DI: ELENA FORTUNATI Ingredienti: 700 g di vitello 1 carota 1 cipolla 1 gambo di sedano Sale Pepe 1 bicchiere di brodo 1 bicchiere di passata di pomodoro Olio 3 patate grosse Preparazione: Far rosolare la carne nell’olio, aggiungere la cipolla, la carota e […]

FETTINE SFIZIOSE CON BURRO E SALVIA

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FETTINE SFIZIOSE CON BURRO E SALVIA RICETTA DI: CHIARA FLORIDDIA Ingredienti: 8 fettine di vitello sottili e tagliate a meta’ Qualche fogliolina di salvia 200 g di prosciutto cotto Una confezione di sottilette 100 g burro Preparazione: in una padella fare scioglire il burro con le foglioline di salvia; appena […]

INVOLTINI BIGUSTO IN PANATURA EXTRACROCCANTE

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INVOLTINI BIGUSTO IN PANATURA EXTRACROCCANTE RICETTA DI: MAURA NOCE Ingredienti 10 fettine sottili di vitello 100 g salsiccia 100 g Philadelphia 1 zucchina Sale qb Per la panatura extracroccante: 100 g di formaggio grana 100 g frutta secca salata Pane raffermo Farina 2 uova Olio per friggere Preparazione: Grattugiare a […]

ARROSTO DI VITELLO IN CROSTA DI PATATE E SPECK

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ARROSTO DI VITELLO IN CROSTA DI PATATE E SPECK RICETTA DI: ANNAMARIA MANUPPELLA Ingredienti; Noce di vitello da 800 g circa 1 scalogno 1 carota 1 costa sedano Prezzemolo 3 foglie di salvia 3 cucchiai di olio evo 1 bicchiere grande di vino bianco 1 bicchiere grande di brodo di […]

TORTA RUSTICA FARCITA

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TORTA RUSTICA FARCITA RICETTA DI: YENISET VILLEGAS Ingredienti: 2 mazzi di bietola 5 carote viola 800 g zucca 300 g ricotta di mucca ½ cipolla 4 fette speck 1 tuorlo 2 rotoli pasta brisèè Olio oliva qb Preparazione: Lessare la bietola, carote e zucca separatamente per 10 minuti circa (passati […]