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PASTA SFOGLIA RICETTE

coccoi prena ricetta sarda

SA COCCOI PRENA, RICETTA SARDA

Sa coccoi prena è un piatto della tradizione sarda, per l’esattezza ogliastrina. Il suo ripieno è simile a quello dei culurgiones, si differenzia sostanzialmente per la sfoglia, perché l’involucro che racchiude il ripieno, è costituito da pasta lievitata.