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CHIFFON CAKE al MELOGRANO sofficissima SENZA BURRO

Chiffon Cake Al Melograno Sofficissima Senza Burro

Oggi vediamo insieme come fare la chiffon cake al melograno.

Un dolce sofficissimo, perfetto per la prima colazione. La chiffon cake al melograno è talmente morbida, che non ci sarà bisogno di inzupparla nel latte, si rischierebbe di farla sciogliere. Si prepara con pochi ingredienti, è senza burroe completamente senza lattosio. Una delizia perfetta anche per gli intolleranti.

CHIFFON CAKE AL MELOGRANO

Chef: Doriana Spataro
Se finora hai sempre e solo bevuto il succo di melograno, sappi che ti sei perso tanti golosi dolci da poterci preparare. Iniziamo con questa deliziosa e soffice chiffon cake?
4.56 da 9 voti
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Preparazione 20 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 20 minuti
Portata Crostate e Torte da colazione
Cucina Americana
Porzioni 10 Persone
Calorie 214 kcal

Ingredienti  

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Cosa occorre per fare là chiffon cake al melograno

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    Per la chiffon cake

    • 300 g farina 00
    • 300 g zucchero
    • 1 bustina lievito per dolci
    • 200 ml succo di melograno
    • 125 ml olio di semi di girasole
    • 6 uova
    • 8 g cremor tartaro

    Per la glassa

    • 150 g zucchero a velo
    • 100 ml succo di melograno

    Preparazione della ricetta
     

    Come fare la chiffon cake al melograno

      Preparare l’impasto

      • In una ciotola capiente versare la farina, lo zucchero, il lievito e mescolare con una frusta.
      • Unire il succo del melograno filtrato, poco per volta e continuare a mescolare; quando sarà incorporato versare l’olio, sempre mescolando.
      • Separare gli albumi dai tuorli, aggiungere i tuorli all’impasto e amalgamare sempre aiutandosi con la frusta.
      • Mettere gli albumi nella ciotola della planetaria e iniziare a montare, aggiungendo il cremor tartaro poco per volta.
      • Ottenuta una neve soda, aggiungerla poco per volta all’impasto della chiffon cake, aiutandosi con una spatola e amalgamare con i classici movimenti dal basso verso l’alto.
      • È importante non smontare il composto.

      Cuocere la chiffon cake

      La ricetta continua dopo gli annunci…
      • Versare l’impasto in uno stampo da chiffon cake da 26 cm, senza imburrare e cuocere in forno statico preriscaldato a 160° per circa un’ora.
      • Cotta la torta, lasciarla raffreddare capovolta, sempre all’interno dello stampo.
      • Preparare la glassa, mescolando il succo del melograno con lo zucchero a velo e versarlo sulla chiffon cake, ormai fredda e sformata.
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      • Se ami la morbidezza della chiffon cake, prova anche la chiffon cake alla nutella e la chiffon cake al limone.

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