CIAMBELLA YOGURT E COCCO

RICETTA DI: SILVIA SCIUTTI

INGREDIENTI:.

125gr di yogurt al cocco
180 gr. farina
70 gr. di cocco grattugiato disidratato

130 gr. di burro
100 gr. di zucchero
2 uova
1 bustina di lievito

Fate fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo intiepidire. In una ciotola sbattete con una frusta le uova con lo zucchero fino a renderle cremose e gonfie, poi incorporatevi lo yogurt e il burro, continuando a mescolare. Setacciate la farina con il lievito, quindi mescolatevi il cocco e incorporate a poco a poco la miscela al composto di uova. Versatela nello stampo a ciambella imburrato e infarinato o rivestito di carta da forno, fatela assestare e cuocete in forno, preriscaldato a 180° per 40-45 min.

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