CROSTATA CON MARMELLATA DI PRUGNE

 

…SEMPLICE MA SEMPRE BUONISSIMA!!! ECCO QUEL CHE NE RESTA… 🙂
Ingredienti

300 g di farina 00

100 g di burro

100 g di zucchero

2 uova

buccia grattugiata di un limone

1 pizzico di sale

marmellata di prugne (o a vostra scelta)

 

Fare la fontana con la farina  sulla spianatoia.Nel centro mischiare il burro freddo di frigorifero, tagliato a pezzettini, lo zucchero, le uova, un pizzico di sale e amalgamare velocemente il tutto fino ad ottenere una  pasta dalla consistenza compatta.
Imburrare e infarinare una teglia o direttamente il vassoio del microonde.Va bene anche una teglia. Prendere 3/4 della pasta e stendervela sopra.
Bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta e cospargerla  con uno strato di marmellata.
Con la pasta rimasta  allungare con le mani dei bastoncini  e disporli a grata sopra la marmellata. 
Infornare a 180° per circa mezz’ora.
Cospargere con zucchero a velo