CUPCAKES CON SORPRESA primaverile

RICETTA DI: MARCELLA MARINO ingredienti per12 cupcake: 120gr farina 00 120gr zucchero 120gr burro a temperatura ambiente 2 uova 1 bacca di vaniglia la scorza di un limone 1 cucchiaino raso di lievito per dolci un pizzico di sale Procedimento: mettere in una ciotola il burro e lo zucchero e con le fruste elettriche ridurre in crema, poi aggiungere le uova una alla volta, il sale, i semi della bacca di vaniglia, la scorza del limone grattugiata e continuare a sbattere con le fruste. In ultimo incorporare la farina con il lievito setacciati con un cucchiaio di legno fino a rendere l’impasto omogeneo. Mettere il composto nei pirottini da muffin e disporre al centro una fragola intera, privandola della parte superiore. Cuocere In forno a 180º per 20 minuti circa, poi una volta freddi li ho decorati con glassa di zucchero e fogliolina di menta. NB: la fragola non deve sporgere da pirottino.