Articolo aggiornato il 24 Gennaio 2021 da Le mille ricette
Oggi vediamo insieme come fare le fave dei morti.
Le fave dei morti sono dei biscottini friabili che si preparano in molte regioni italiane, per la Commemorazione dei defunti, il 2 novembre. Vengono così chiamati per la loro forma ovale che ricorda appunto le fave e per la loro friabilità, metaforicamente sembra si sbriciolino come le ossa dei morti. Al di là del nome poco allettante, vi assicuro che questi biscottini sono davvero deliziosi. Provare per credere!
FAVE DEI MORTI
Ingredienti
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Cosa occorre per preparare le fave dei morti
- 150 g farina
- 250 g mandorle (sbucciate)
- 250 g zucchero
- 30 g burro
- 2 uova
- 1 limone
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Preparazione della ricetta
Come fare le fave dei morti
Tritare le mandorle
- Per prima cosa tritare finemente le mandorle, fino ad ottenerne quasi una farina.
Impastare tutti gli ingredienti
- Unire quindi le mandorle polverizzate alla farina bianca e allo zucchero.
- Fondere il burro e versarlo nella terrina con le farine insieme alle due uova sbattute.
- Mescolare bene l’impasto e aggiungere la buccia grattugiata del limone.
- Impastare ancora e, quando sarà diventato un composto omogeneo, incominciare a dar forma alle vostre fave.
Formare le fave
- Creare dei cilindri grandi quanto un pollice e poi tagliare dei pezzi lunghi circa 3 centimetri.
- Schiacciare quindi questi pezzetti in modo da ottenere delle fave alte circa 1 centimetro.
- Altre delizie italiane che si preparano per il 2 novembre: piada dei morti, torrone dei morti, rame di Napoli.
Cuocere le fave dei morti
- Disporle in una leccarda coperta con carta forno, distanziate tra loro e cuocere circa 20 min a 140 gradi.
- Spolverizzare le fave dei morti cin zucchero a velo e servire.
Mi ricordano la mia infanzia….. Ricetta eccezionale
❤️