RICETTA DI: SARA FERRANTE
x gli gnocchi:
800 gr di patate, 300 gr di farina, 50 gr di formaggio grattugiato, un uovo un pò di sale
x il ragu’:
carote, sedano, cipolla, misto carne macinata (cioè maiale e vitello)
Faccio rosolare il tutto, poi metto un bicchiere di vino bianco, aggiungo il passato di pomodoro, chiodi di garofano, foglia d’alloro, sale e pepe qb,1 pizzico di zucchero, lascio cucinare a fuoco lento un paio d ‘ore.
Nel frattempo preparare gli gnocchi mescolando tutti gli ingredienti sopra citati e, una volta fatti dei rotolini, tagliarli della grandezza di 2 cm.
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