LASAGNE FUMÈ CON SUGO AL BASILICO, RICOTTA E SCAMORZA

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RICETTA DI: TIZIANA GHERLONE

Soffriggere una cipolla a fettine con 5 cucchiai di olio, quindi eliminarla e aggiungere 600 g di passata di pomodoro. Salare, unire 1 cucchiaino di zucchero e 6 foglie di basilico e cuocere coperto per 30′.
Lavorare 400 g di ricotta con 80 g di parmigiano grattugiato e 1 mestolo del sugo preparato. Affettare 150 g di scamorza affumicata.
OLASAGNE FUMÈ CON SUGO AL BASILICO, RICOTTA E SCAMORZAleare una pirofila, stendervi 1 mestolino del sugo rimasto e proseguire a strati con pasta (400 g lasagne fresche), composto di ricotta e sugo e poi con pasta, scamorza e sugo, fino a terminare gli ingredienti. Spolverare con parmigiano e cuocere a 180° x 30′.

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