Le lasagne tra tutti i primi sono quelli che indubbiamente si prestano bene ad un corollario di ricette infinito, grazie alla loro versatilità.
Possiamo davvero sperimentare unioni di gusti e sapori di ogni genere, e possiamo giocare a fare nuovi esperimenti ogni volta diversi.
Oggi lasagnette alla rana pescatrice.
Se vuoi ricevere offerte strepitose, selezionate per te da Amazon, iscriviti gratis al canale Whatsapp, cliccando qui. IL TUO NUMERO DI TELEFONO NON LO VEDRÀ NESSUNO!! In alternativa clicca qui, per trovare Tutto ciò che cerchi per la tua casa
Lasagnette fatte in casa ripiene di rana pescatrice
La rana pescatrice, un pesce che si presta a una molteplicità di ricette, leggero, delicato e gustoso, oggi si tuffa nelle lasagnette fatte in casa
Invia con WhatsApp
Condividi su Pinterest
Cosa ci serve per preparare le lasagnette
Per le lasagne
- 200 g. farina di grano duro
- 50 g. farina di grano saraceno
- 3 uova prezzemolo sale q.b olio evo q.b
Per le verdure
- 1 zucchina
- 1 melanzana basilico q.b
- 8 pomodorini datterino
- mezzo finocchio olio evo q.b sale
Per il condimento del pesce
- 3 cucchiai di misto per soffritto
- 4 cucchiai di olio evo
- 400 g polpa di rana pescatrice eliminate con l’apposito coltellino l’osso dal centro della coda
- 200 g pomodorini datterini
- 1 peperoncino
- rametto di timo
- basilico q.b
- sale q.b
Preparazione della ricetta
Come preparare le lasagnette
- Preparare la pasta mescolando le due farine, il prezzemolo tritato, le uova e il sale, fino ad ottenere un impasto sodo e omogeneo, fare riposare in frigo 30 minuti con la pellicola.
- Intanto preparare la fantasia di verdure dell’orto.
- Lavare e tagliare a cubetti una melanzana e una zucchina, friggerle in olio separatamente, scolarle dall’olio e tenerle in caldo; intanto preparare il sugo.
- Versare in una padella l’olio, il misto per soffritto e il peperoncino e lasciare dorare, aggiungere i pomodorini tagliati in 4 parti, il basilico, il timo, e lasciate cuocere per 10 minuti
- Unire un mestolo di acqua calda, dopo 1 minuto la polpa del pesce a tocchetti.
- Salare e lasciare cuocere ancora 4-5 minuti.
- Spegnere ed unite una parte delle verdure fritte precedentemente.
- Tirare la pasta in un disco sottile e formare con un coppapasta 9 dischetti di diametro 12 cm ognuno, lessateli in acqua salata, scolarli, e irroralri con un pochino di olio, così non si attaccheranno (unite il finocchio a tocchetti al resto delle verdure fritte, un pochino di olio, sale e i pomodorini a cubetti).
- Assemblare il piatto: alternare salsa, lasagnetta in 3 dischi monoporzione, terminando con la salsa, il timo, il peperoncino della cottura e irrorate con un filo d’olio evo.
- Decorare il piatto con la fantasia dell’orto.
— In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.