Simbolo della tradizione partenopea, le sfogliatelle frolle fatte in casa sono un dolce semplice, rustico e sempre ottimo in ogni occasione.
Dal fine pasto allo snack, sono un ottime per ogni tipo di break.
Da provare: sfogliatelle santa rosa e sfogliatelle napoletane.
Sfogliatelle di frolle fatte in casa
Le sfogliatelle: simbolo della tradizione partenopea.
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare le sfogliatelle frolle
Per la frolla
- 500 g. farina
- 200 g. strutto
- 200 g. zucchero
- 3 uova
Per il ripieno
- 250 g. ricotta
- 150 g. semolino
- 150 g. canditi misti
- 150 g. zucchero a velo
- 1 uovo
- goccia di essenza di vaniglia
- cannella
Preparazione della ricetta
Come preparare le sfogliatelle di frolla
- Preparare la frolla normalmente, impastando velocemente tutti gli ingredienti e formando un panetto.
- Dopo averla fatta riposare per 30 minuti in frigo, sistemarla su una spianatoia e con l’aiuto di una tazzina o di un tagliapasta, otterrete dei dischi della stessa grandezza.
- Al centro di ognuno porre il ripieno e coprirlo con un disco della stessa grandezza, sigillando bene i bordi, posizionare le sfogliatelle su una placca da forno e cuocere a 180° per circa 15-20 minuti.
Come preparare il ripieno
- Occorre far bollire in una casseruola mezzo litro d’acqua e versarvi il semolino a pioggia e mescolare.
- Fatto raffreddare il semolino, porlo in una terrina, mischiandolo alla ricotta, all’uovo, allo zucchero a velo, ai canditi e agli aromi.
- Far riposare il composto in frigo, prima di riempire le sfogliatelle.
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In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
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