Ingredienti:
4 pacchetti di pavesini
250 ml di panna da montare già zuccherata
100 gr di ricotta
40 gr di caffè espresso+ altro caffè per la bagna
15 gr di zucchero a velo
Nutella qb
Foderate un piccolo stampo da plumcake (io ho usato uno in alluminio usa e getta) con la pellicola e disponete su tutti i lati i pavesini bagnati nel caffè (io l’ho allungato con un pò di liquore). Montate la panna a neve ben ferma, unite con movimenti dall’alto verso il basso la ricotta, lo zucchero e i 40 gr di caffè. Versate metà della farcia nello stampo, versate sopra la nutella a cucchiaiate e variegate con uno stecchino. Versate quindi l’altra metà della farcia, ricoprite completamente con i restanti pavesini bagnati nel caffè e mettete in freezer per 3 ore circa. Prima di servire rovesciate su un piatto da portata, togliete la pellicola e fate ammorbidire per 10 minuti circa.
