Sei vegetariano e cerchi un secondo sfizioso? Stanco dei soliti piatti? Prova questi cestini di patate, gorgonzola e funghi!
Un piatto ricco di sapore che conquisterà il tuo palato al primo assaggio.
Sei un amante del formaggio? Provali con l’aggiunta di pecorino o mozzarella per un piatto ancora più “formaggioso“!
Medaglioni e cestini di patate con gorgonzola e funghi
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare i medaglioni e i cestini di patate con gorgonzola e funghi
- 2 patate lessate
- 1 uovo
- 150 g. funghi trifolati
- 50 g. gorgonzola
- farina qb
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Preparazione della ricetta
Come preparare i medaglioni e cestini di patate con gorgonzola e funghi
- Lessare le patate, scolarle, sbucciarle e farle raffreddare leggermente.
- Schiacciarle e salarle.
- Formare con esse una fontana e porre al centro l’uovo, mescolare ed unire la farina come se si stessero facendo gli gnocchi.
- L’impasto dovrà risultare morbido e non appiccicoso.
- Formare un panetto da stendere con le mani.
- Prendere pezzetti di impasto, allargarli e farcirli con gorgonzola e funghi.
- Chiudere e sigillare i bordi.
- Preparare i cestini con lo stesso procedimento, utilizzando uno stampo per dare la forma e farcire.
- Cuocere in forno caldo a 170° per 15-20 minuti, fino a doratura
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