Una delicata mousse a base di ricotta e albicocche, perfetta come rinfrescante dessert a fine pasto.
Il suo gusto cremoso e la sua raffinatezza conquistano i palati esigenti.
Un dolce estivo e rinfrescante!
Consiglio: potete personalizzare la mousse di ricotta aggiungendo delle gocce di cioccolato o dei biscotti secchi tritati. Le albicocche possono essere sostituite con altra frutta.
Mousse ricotta e albicocche
Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare la mousse ricotta e albicocche
- 250 g di ricotta fresca da banco
- 200 g di panna da montare
- 50 g di zucchero a velo
- Albicocche fresche 10
- acqua q.b.
- 2 cucchiai di zucchero di canna
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Preparazione della ricetta
Come preparare la mousse ricotta e albicocche
- Iniziare a preparare la Mousse di ricotta con albicocche.
- Lavare 8 albicocche, eliminare il nocciolo e tagliarle a cubetti. Mettetele in una padella con un goccio di acqua e due cucchiai di zucchero di canna.
- Fare cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando il composto non si addensa.
- Far raffreddare. In una ciotola montare la panna fredda di frigorifero.
- A parte in un mixer montare lo zucchero a velo con la ricotta precedentemente setacciata e unire alla panna. Aggiungere sul fondo di ogni coppetta le albicocche, la crema di ricotta e decorate con le due albicocche rimaste, tagliandole a spicchi.
- Fare riposare le coppette con mousse di ricotta e albicocche in frigorifero per almeno un’oretta.
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