Paffutelle sfogliate allo yogurt, ripiene al kinder cereali

PICCOLA PASTICCERIA E BISCOTTI COLLAUDATI RICETTE DI: LUCIA D'ABUNDO ULTIME RICETTE E NEWS

Articolo aggiornato

RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO


Ingredienti:

x la sfoglia allo yogurt:

100 g di gocce di cioccolato
250 g di farina 

225 g di yogurt greco
“perche piu denso”
2dl di acqua fredda
8 g di sale 

x il ripieno:

6 barrette di cioccolato kinder cereali o alto cioccolato

Fare la fontana con la farina e al centro mettere un po d’acqua e il sale e impastare velocemente, aggiungendo sempre acqua fino a quando la pasta risulterà morbida, ma non.elastica “non lavorarla molto”; mettere il panetto in frigo x 15 min.
Trascorso il tempo, pesare il panetto e preparare lo yogurt x metà del suo peso.
Mettere la pasta sulla spianatoia infarinata e stenderla non troppo sottile, mettendo lo yogurt al centro e le gocce di cioccolato.
Chiudere la pasta a fazzoletto, saldare bene le estremità e stendere in modo delicato con il matterello,  formando un rettangolo; ripiegarlo in tre e ristendere, formando.un’altra striscia rettangolare.
Ripiegarla ancora in tre e spianarla di nuovo; mettere la pasta in frigo x 20 minuti.
Stenderla ancora in un rettangolo, da cui tagliare 6 strisce larghe 8cm e lunghe 20, mettere al centro di ogni striscia una barretta di cioccolato e ripiegarla x tre volte su se stessa, formando così 6 paffutelle.Disporle su carta forno e infornare a 180°x15/20 min in forno caldo.



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