PATATE RIPIENE DI MOUSSE DI ORATA

RICETTA DI: FRANCESCA PETRUCCI

PATATE RIPIENE DI MOUSSE DI ORATAIngredienti:

Lessate 5 patate abbastanza grandi, dividetele a metà e svuotatele un pochino lasciando da parte i pezzi che avrete tolto.
500 gr di polpa di orata lessata
100 gr giardiniera
Il ripieno delle patate
5/6 rametti di prezzemolo
Sale qb
Pepe qb
Olio qb
Maionese a piacimento (io non ne ho messa tantissima)

Frullate l’orata con la giardiniera e il ripieno delle patate, per ultimo aggiungere il prezzemolo con la maionese, una frullata veloce e condire con sale, pepe e olio.
Mettete in un sac a poche con bocchetta a stella e riempire le patate, decorate con un ciuffetto di prezzemolo

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