RICETTA DI: MARIELLA D’ANDREA
Ingredienti:
125gr di burro, 1 cipolla bianca, 100gr di farina di pistacchio , 200ml panna cucina, 100 gr. pancetta (o ho messo la pancetta perchè a casa avevo questa, ma si può mettere anche pezzetti di prosciutto o anche niente) parmigiano grattugiato, noce moscata facoltativa
Soffriggere la cipolla con il burro, aggiungere la pancetta appena vedete che è pronto il soffritto aggiungere la farina di pistacchio, unire un pizzico di sale, se piace la noce moscata, infine aggiungere la panna . Quando si raffredda mettere una manciata di parmigiano
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