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Piadina Kebab a modo mio

Il kebab, un piatto gustoso e popolare, ha una storia affascinante e radici che affondano nel passato. La sua origine può essere fatta risalire all’antica Persia, dove il “kebab” significava “carne arrostita”. Questa prelibatezza si è diffusa in tutto il Medio Oriente e l’Asia Centrale, diventando parte integrante della cultura culinaria di queste regioni.

Il kebab è un piatto relativamente sano e completo, che si caratterizza per la sua varietà di ingredienti e sapori. La versione proposta da Adriana Cipriano, che prevede l’uso di verdure cotte, principalmente peperoni speziati a piacere, e piadine già pronte, offre un’alternativa gustosa e conveniente. Il piatto viene condito con una salsa allo yogurt fatta in casa, che aggiunge una nota fresca e cremosa al sapore complessivo.

Questo piatto delizioso sarà un successo per tutta la famiglia. Può essere servito come pranzo alternativo, un’opzione etnica che si adatta perfettamente anche a una cena informale con amici. Per completare l’esperienza, si consiglia di accompagnare il kebab con una birra fresca, una bibita gassata o l’ayran, una bevanda tradizionale turca estremamente rinfrescante.

Preparare il kebab seguendo la ricetta di Adriana Cipriano è semplice e gratificante. È un modo eccellente per esplorare nuovi sapori e arricchire il proprio repertorio culinario. Questa ricetta soddisferà i desideri culinari degli appassionati di cucina internazionale o semplicemente di chi desidera provare qualcosa di diverso. Continuare a leggere per scoprire come preparare questa deliziosa specialità!

 

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Kebab a modo mio

Chef: Adriana Cipriano
Kebab fatto in casa con piadine, carne mista, verdure e salsa allo yogurt
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Preparazione 30 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Portata Portata principale
Cucina fusion, greca, Turca
Porzioni 3 Kebab
Calorie 600 kcal

Ingredienti  

Cosa occorre per il kebab:

  • 3 piadine
  • 600 gr spezzatino misto maiale, pollo, tacchino
  • 1 cipolla
  • 1 peperone giallo
  • Spezie varie timo, peperoncino, coriandolo, cumino, curry, zenzero, alloro…
  • 2 pomodori
  • Insalata

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Cosa occorre per la salsa:

  • 1 yogurt greco
  • 1 cetriolo
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio olio evo
  • Sale

Preparazione della ricetta
 

Come si prepara il kebab

  • Tagliare la carne a dadini piccoli.
  • Affettare la cipolla e farla appassire in una pentola con un filo di olio.
  • Aggiungere la carne alla cipolla e cuocere a fuoco moderato per un paio di minuti.
  • Ridurre a dadini anche il peperone e aggiungerlo alla carne.
  • Saltare il tutto per qualche minuto.
  • Aggiungere le spezie a piacere e salare leggermente.
  • Coprire la pentola e far cuocere per circa 15-20 minuti, aggiungendo acqua o brodo di dado se necessario.
  • Preparare la salsa allo yogurt grattugiando finemente il cetriolo e lasciandolo scolare per 10 minuti.
  • In una ciotolina, mescolare lo yogurt con il cetriolo, lo spicchio d'aglio tritato finemente, il sale e l'olio.
  • Scaldare le piadine da entrambi i lati.
  • Distribuire lo spezzatino sulle piadine, aggiungere fette di pomodoro e una manciata di insalata.
  • Aggiungere la salsa allo yogurt (oppure maionese o salsa piccante, a piacere).
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  • Arrotolare le piadine strette e gustarle!

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