Plumcake alla banana, con Bimby è ancora più facile.
Il plumcake è noto con il nome di “banana bread” (pane alla banana), ed è un dolce di origini anglosassoni.
Viene spesso usato nel brunch domenicale, la famosa tradizione a metà tra una colazione e un pranzo (brunch= brekfast+lunch infatti) e ha un gusto delicato e irresistibile.
Ne esistono tante varianti, e potete anche arricchirlo con cocco, uvetta e quello che preferite.
Plumcake alla banana con il Bimby
Ingredienti
Cosa ci serve per preparare il banana bread
- 50 g. yogurt bianco
- 1 banana
- 100 g. burro
- 220 g. farina bianca
- 150 g. zucchero
- 2 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di cacao
- Gocce di cioccolato
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Preparazione della ricetta
Come preparare il banana bread
- Mettere nel boccale il burro, lo yogurt e la banana a pezzetti e frullare 20/30 sec. vel. 5, poi unire il resto degli ingredienti per 50 sec. vel 5.
- Aggiungere una manciata di gocce di cioccolato mescolare con la spatola.
- Versare nello stampo foderato con con carta forno, lasciare un po’ per farlo bicolore.
- Mettere 2 cucchiai di cacao, 10 sec vel 5, versare sopra all’impasto precedente, spolverate con gocce di cioccolato e scaglie di mandorle, infornare a 180° per 40 minuti.
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