Articolo aggiornato il 28 Maggio 2021 da Le mille ricette
Plumcake al pistacchio
Avevo della farina di pistacchi ed ho inventato questo plumcake. Il risultato è stato strepitoso. Con pochissimo olio ho realizzato un dolce talmente soffice che si scioglie in bocca. Un sapore ottimo accompagnato da una morbidezza unica!
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Ingredienti
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- 3 uova
- 160 g farina 00
- 100 g farina di mandorle
- 100 g farina di pistacchi
- 180 ml acqua
- 180 g zucchero
- 40 ml olio evo
- 1 cucchiaino zenzero in polvere
- 1 bustina lievito per dolci
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Preparazione della ricetta
- Montare le uova intere con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire l’olio, l’acqua e mescolare bene. Versare le farine, lo zenzero e il lievito ed amalgamare bene il tutto.
- Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake da 21 cm e versare l’impasto.
- Cuocere in forno caldo a 180° per 35-40 minuti.
- Fare prova stecchino.
- Una volta freddo, spolverizzare con zucchero a velo.
