PURÈ DI CAROTE

REALIZZATO DA: VALENTINA VITALE

INGREDIENTI:

– 800 g di carote sbucciate

– 60 g di burro


– 1 l di brodo vegetale

– 1 cipolla

– Sale e pepe

– 60 g di parmigiano grattugiato

PREPARAZIONE:

Prendete le carote sbucciate, lavatele e tagliatelle a rondelle. Sbucciate la cipolla ed affettatela tritatela finemente.In un tegame con 30 g di burro fate appassire la cipolla, unitevi le rondelle di carote e fate insaporire per qualche minuto mescolando usando un cucchiaio di legno. Aggiungete il brodo caldo ed insaporite con un pizzico di sale. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 40 minuti circa.Sgocciolate le carote una volta cotte e passatele nel passa verdure, raccogliete il passato in una pentola. Unite il burro rimasto, pepate e fate cuocere per 5 minuti mescolando sempre con un cucchiaio di legno.Poco prima di servire aggiungete al vostro purè di carote il parmigiano.


https://feeds.feedburner.com/LeMilleEUnaTortaDiDanyELory

Condividi con gli amici…

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.