INGREDIENTI:
300 gr di riso venere, 500 gr di gamberetti freschi, 1/4 di cipolla, uno spicchio d’aglio, mezzo bicchiere di brandy o vino bianco secco, pepe e una manciata di prezzemolo.
Preparazione:
Far cuocere il riso in abbondante acqua salata per 40 minuti, nel frattempo far rosolare la cipolla con olio d’oliva, a seguire l’aglio e i gamberetti privati di testa e guscio, sfumare con il brandy, un pò di sale pepe e prezzemolo, una volta scolato il riso aggiungerlo nella padella con i gamberetti e farlo saltare per 3/4 minuti, servire.
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