SALAME DI CIOCCOLATO FONDENTE SENZA UOVA CON PISTACCHI E NOCCIOLE

SALAME DI CIOCCOLATO FONDENTE SENZA UOVA CON PISTACCHI E NOCCIOLE

Chef: DOMENICA ANDREOZZI
Il salame al cioccolato è un dolce dal sapore antico, lo preparavano le nostre nonne con i biscotti spezzettati ed era già buonissimo. Ecco una golosa versione rivisitata, senza uova e con l'aggiunta di pistacchi e nocciole
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Preparazione 15 min
Tempo totale 15 min
Portata Dessert
Cucina Italian
Porzioni 6 Persone
Calorie 280 kcal

Ingredienti  

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  • 200 g biscotti secchi
  • 125 g burro fuso
  • 250 g cioccolato fondente
  • 30-40 ml latte
  • 80 g pistacchi
  • 40 g nocciole
  • 80 g zucchero di canna

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Per decorare

  • Zucchero a velo

Preparazione della ricetta
 

  • In una ciotola capiente iniziamo sbriciolando a pezzetti piccoli i biscotti, io mi aiuto con le mani, ma va benissimo anche con il matterello.
  • Una volta sbriciolati i biscotti, iniziamo unendo i pistacchi sgusciati, se volete potete utilizzare sia quelli dolci che salati, sarà buonissimo lo stesso.
  • Aggiungiamo anche le nocciole, qualcuna intera e qualcuna tagliata a metà.
  • Uniamo lo zucchero di canna, se volete potete utilizzare anche lo zucchero bianco.
  • A questo punto, sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fa ondente e il burro. Uniamoli tutti e due al composto sabbioso.
  • Mescoliamo molto bene con l'aiuto di un cucchiaio e aggiungiamo anche il latte. Il composto deve risultare morbido, ma non liquido.
  • Prendiamo un foglio grande di carta forno e adagiamo nel mezzo il nostro impasto. Con l'aiuto delle mani e della carta forno chiudiamolo formando un salame. Stringiamolo bene per compattare l'interno e chiudiamolo formando una caramella.
  • Lasciamo riposare il nostro salame di cioccolato almeno 3 ore in frigo.
  • Potete servirlo così o, come ho fatto io, cosparso di zucchero a velo e con uno spago per decorazione.

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