RICETTA DI: FULVIA GALLO Ingredienti;
Pasta 250 g, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 1 bustina di zafferano, olio, aglio, peperoncino, prezzemolo, sale e parmigiano. Mettere un pentolino d’acqua a bollire e salare. Far saltare i peperoni tagliati a listarelle in una padella antiaderente con l’olio, l’aglio e il peperoncino, aggiungere un po’ d’acqua e subito la pasta, girare e unire un po’ d’acqua, lo zafferano e continuare a girare fino a consumare l’acqua, aggiungerne un po’ alla volta fino alla cottura della pasta. A fine cottura spolverizzare con una manciata di parmigiano e prezzemolo.
SEDANI RISOTTATI CON PEPERONI E ZAFFERANO
