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SPAGHETTI TONNO E MELANZANE, RICETTA LIGHT

RICETTA DI: ALESSANDRA PONTI SPAGHETTI TONNO E MELANZANE, RICETTA LIGHTIngredienti per una persona: 70g di spaghetti, 70g tonno al naturale, 100g melanzane, 40g pomodoro, curry, aglio, prezzemolo, erba cipollina, peperoncino, vino bianco, 1 cucchiaino d’olio evo, sale, (bottarga se piace). Passare In padella le melanzane tagliate a cubetti, scolare il tonno e tagliare il pomodoro. In una casseruola versare il tonno con un filo d’olio e aggiungere l’aglio, sfumare col vino e incorporare le melanzane e il pomodoro. Far cuocere aggiungendo le spezie e salando. Scolare la pasta e saltarla con il condimento. A gusto spolverare con prezzemolo, bottarga o grana.

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