RICETTA DI: SABRINA TOZZI
INGREDIENTI:
300 gr di tagliatelle all’uovo,
80 gr di burro,
tartufo nero,
sale,
parmigiano grattugiato a piacimento.
SVOLGIMENTO:
Affettate il tartufo finemente in un piatto, intanto mettete a cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.
Un minuto prima di scolare la pasta fate sciogliere il burro in una padella capiente, scolate i tagliolini al dente e saltateli in padella col burro fuso e una parte di tartufo.
Impiattate e servire con parmigiano sempre a piacimento e altro tartufo a fette.
