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TAGLIATELLE ALL’UOVO CON TARTUFO

RICETTA DI: SABRINA TOZZI
INGREDIENTI:
300 gr di tagliatelle all’uovo,
80 gr di burro,
tartufo nero,

sale,

parmigiano grattugiato a piacimento.

Affettate il tartufo finemente in un piatto, intanto mettete a cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata.

Un minuto prima di scolare la pasta fate sciogliere il burro in una padella capiente, scolate i tagliolini al dente e saltateli in padella col burro fuso e una parte di tartufo.

Impiattate e servire con parmigiano sempre a piacimento e altro tartufo a fette.

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