Articolo aggiornato il 23 Luglio 2023 da Le mille ricette
La torta Foresta Nera è una delizia golosa e facile da preparare. Il pan di Spagna fatto in casa non teme la padronanza delle tecniche culinarie, poiché la sua realizzazione è semplice. Dopo essere stato tagliato, il pan di Spagna viene imbevuto con uno sciroppo di amarene, liquore, acqua e zucchero, aggiungendo quel tocco irresistibile.
La torta è poi arricchita con abbondante panna, cioccolato e amarene, creando una combinazione sublime di sapori e consistenze. Il risultato è straordinario, in grado di fare splendida figura senza richiedere sforzi eccessivi in cucina. Purtroppo, a causa della presenza di alcol, il dolce non è adatto ai bambini.
La ricetta completa è qui di seguito, pronta per deliziare i palati dei commensali e regalare un’esperienza culinaria indimenticabile. Con la Foresta Nera, la bontà e l’eleganza si incontrano in un’armonia perfetta. Una vera, irresistibile magia culinaria: questa prelibatezza sarà la protagonista dei migliori momenti tra amici e in famiglia.
Torta Foresta Nera
Ingredienti
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Cosa occorre per il pan di Spagna:
- 6 uova
- 220 g farina
- 30 g cacao
- 200 g zucchero
- 1 bustina lievito
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Cosa occorre per la crema:
- 3 tuorli
- 250 ml latte
- 3 cucchiai zucchero
- 1 cucchiaio abbondante amido di mais
- 100 g cioccolato al latte o fondente
Altri ingredienti:
- Panna montata 300-400 ml
- Amarene sciroppate
- Scaglie di cioccolato
- Sciroppo delle amarene allungato con un po' di acqua e zucchero
- Cherry oppure liquore simile
Preparazione della ricetta
Come si prepara il pan di Spagna:
- Montare uova e zucchero per 10 minuti.
- Aggiungere delicatamente, con una spatola, dal basso verso l'alto, farina, lievito e cacao setacciati.
- Infornare a 170° per 30-35 minuti.
Come si prepara la crema:
- Sbattere bene gli ingredienti tra loro per evitare grumi.
- Trasferire il composto in una pentola sul fornello e mescolare fino alla densità desiderata.
- Spegnere e aggiungere la cioccolata tritata finemente.
- Mescolare e lasciare raffreddare.
Assemblaggio della torta:
- Suddividere il pan di Spagna in tre dischi.
- Fare uno strato di pan di Spagna, bagnare con misto di sciroppo, acqua e zucchero e Cherry.
- Aggiungere uno strato di crema al cioccolato.
- Ripetere il procedimento con un altro strato di pan di Spagna, bagna e panna montata.
- Aggiungere le amarene.
- Ripetere ancora con un altro strato di pan di Spagna e bagna.
- Decorare con la panna avanzata, scagliette di cioccolato e amarene.
