TORTA MOUSSE AL CAFFÈ CON BASE BISCOTTI, freschissima e golosa!

Torta mousse al caffè

Chef: KATIUSCIA GRIUS
Facile, veloce e freschissima, la TORTA MOUSSE AL CAFFÈ CON BASE BISCOTTI, è davvero golosa! Preparatela come dessert, successo assicurato!
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Preparazione 30 min
Cottura 0 min
Riposo in freezer 3 h
Tempo totale 3 h 30 min
Portata Dessert
Cucina Italian
Porzioni 23 Cm tortiera
Calorie 358 kcal

Ingredienti  

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Per la base

  • 200 g biscotti
  • 1-2 cucchiai cacao amaro
  • 100 g burro

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Per la crema al caffè

  • 350 ml latte
  • 120 g zucchero
  • 25 g amido di mais
  • 3 cucchiai caffè solubile
  • 500 ml panna da montare già zuccherata
  • 4 g gelatina in fogli

Preparazione della ricetta
 

  • Per prima cosa frullare i biscotti e farli diventare polvere, poi aggiungere il burro fuso, mescolarli insieme e mettere nello stampo a cerniera in modo da fare la base della nostra torta.
  • Passare alla crema, scaldando il latte senza farlo bollire.
  • In un altro contenitore mettere l’amido, lo zucchero e il caffè solubile (si può sostituire con il caffè della moka). Dare una mischiata e versarci il latte scaldato.
  • Rimettere tutto sul fuoco e fare addensare. Ora deve raffreddarsi e, nel frattempo, montare la panna e mettere i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua. Quando abbiamo tutti gli ingredienti pronti, mischiarli insieme (la gelatina dovrà essere sciolta nel composto di latte ancora tiepido).
  • Riprendere la base che avevamo messo in frigo e versarci il composto di panna e crema al caffè.
  • Livellare bene e mettere in freezer per un paio d’ore.
  • Decorare come più vi piace.
  • Io ho utilizzato uno stencil e spolverizzato con cacao amaro.

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