TORTA NERINA

Articolo aggiornato il 21 Gennaio 2013 da Le mille ricette

RICETTA DI: NERINA RAPISARDA
per il pan di spagna:
250 g di zucchero, 250 g di amido, 5 uova, 1 bustina di lievito per dolci

sbattere i tuorli con lo zucchero aggiungere l’amido e il lievito, unisci gli albumi montati a neve ben ferma e inforna a 170° x circa 40 minuti.

per la crema pasticcera:
1 litro di latte, 6 tuorli, 8 cucchiai di zucchero, un po di limoncello, 1 bustina di vanellina, 100 g di farina.

Sbattere le uova con lo zucchero, unire la vanillina, il limoncello, la farina e il latte a filo.
Cuocere a fuoco basso fin quando si sara’ addensata.

per decorare:
Panna montata e fragole


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