Torta “Nocciolina”

Ingredienti per la base:

1 vasetto di yogurt

2 vasetti di zucchero

2 vasetti di farina 00

1/2 vasetto farina di nocciole

1 vasetto di fecola di patate

1 vasetto scarso di olio di semi

1 bustina di lievito

3 uova medie

Per la farcia:

250 gr mascarpone

200 gr Nutella 

Preparazione 

Iniziamo con il preparare la base: Montare le uova con lo zucchero finché diventano belle gonfie e spumose, aggiungere il vasetto di yogurt continuando a mescolare con la frusta. Incorporare l’olio a filo continuando sempre a mescolare, aggiungere ora la farina, la fecola, la farina di nocciole e il lievito. Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 24 cm e versare l’impasto all’interno Infornare la torta in forno preriscaldato e cuocere a 180° per 40-45 minuti circa. Intanto che aspettiamo che la torta si raffreddi, prepariamo la crema al mascarpone: semplicemente mescoliamo il mascarpone con la crema di nocciole e riponiamo in frigorifero. Ora che la torta è fredda tagliamola a metà e distribuire i 2/3 della crema su uno dei dischi. Coprire con l’altro disco di torta e ricoprire la torta con la restante crema al mascarpone. Decorare ora la torta a proprio gusto (io ho usato della semplice panna montata leggermente colorata)