RICETTA DI: LUISA ARATO Ingredienti: 250 g di farina 80 g di burro 2 cucchiai di latte 50 g di amaretti 150 g di zucchero 1/2 bustina di lievito per dolci 2 pesche noci Succo di limone q.b. Decorazione: Pesche a fettine Amaretti sbriciolati Preparazione: Tagliate una pesca a spicchi e immergetela in acqua acidulata con succo di limone. Montare le uova con lo zucchero e il burro fuso e freddo. Incorporare la farina con il lievito e gli amaretti tritato finissimi. U
nite la seconda pesca tagliata a pezzetti piccoli, poi versare il composto negli stampini. Sgocciolate e tamponare gli spicchi di pesca e disponeteli sulle tortine. Cospargete con gli amaretti sbriciolati e infornate a 180º per 25 minuti. Sfornate le tortine e lucidate con gelatina di albicocca.
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