ZUCCOTTO DI GIRELLE ALLA FRAGOLA, CON CREMA AL MASCARPONE, PANNA E FRAGOLE

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RICETTA DI: ROMINA PONTAROLO

Ingredienti: ZUCCOTTO DI GIRELLE ALLA FRAGOLA, CON CREMA AL MASCARPONE, PANNA E FRAGOLE

2 rotoli di roll alla fragola
500 gr di mascarpone
250 ml di panna
4 rossi d’uovo
4 cucchiai di zucchero
1 cestino di fragole

PREPARAZIONE:

preparare la crema mescolando i rossi d’uovo con lo zucchero, amalgamare bene il mascarpone e aggiungere la panna montata.
Tagliare il roll a fette di circa 1,5-2 cm, foderare una ciotola con pellicola e adagiare le fette di roll. Alternare le fragole tagliate a pezzettini con la crema al mascarpone fino al coprire l’intera ciotola di girelle. Chiudere il tutto con altre fettine di girella e chiudere con altra pellicola.
Metterlo in frizeer per 2 ore e poi in frigo per altre 2 ore, oppure tutta la notte in frigo come ho fatto io.
Voltarlo in un vassoio e guarnire con la panna montata e fragole.

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