AMARETTI MORBIDI
Facilissimi da preparare. In pochissime mosse e con soli 3 ingredienti, avrete sempre a disposizione dei golosi dolcetti da servire ai vostri amici. Provate i nostri AMARETTI MORBIDI senza glutine e senza lattosio
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Ingredienti
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- 400 g mandorle pelate tostate
- 50 g mandorle amare
- 360 g zucchero
- 3 albumi a temperatura ambiente
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Preparazione della ricetta
- Tritate molto le mandorle insieme allo zucchero. Passate la “farina” così ottenuta in un setaccio e tritate tutto ancora molto finemente.
- Montate a neve fermissima gli albumi, amalgamateli delicatamente con la farina ottenuta e fate riposare in frigorifero per mezz’ora.
- Formate delle palline grosse come una noce e adagiatele su una leccarda rivestita di carta forno.
- Schiacciatele un poco al centro, decorando a piacere con una mandorla intera e fate cuocere in forno preriscaldato a 145° per 40-50 minuti.
- (se volete potete far rotolare gli amaretti in un poco di zucchero a velo o semolato prima della cottura, in questo modo si otterrà l’effetto “crepe”).
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