Articolo aggiornato il 20 Febbraio 2021 da Le mille ricette
BACI NAPOLI
I baci napoletani sono dei rustici molto saporiti, perfetti da servire durante l’aperitivo in famiglia. Si preparano in poco tempo e piaceranno anche ai più piccoli
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Ingredienti
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- 600 g farina 00
- 2 uova
- 120 ml acqua
- 120 ml latte
- 12 g lievito di birra fresco
- 20 g strutto o burro
- 1 cucchiaino sale
- 300 g misto salumi e formaggi a cubetti
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Preparazione della ricetta
- Iniziare la preparazione dei BACI NAPOLI la ricetta dei rustici ai FORMAGGI e SALUMI perfetti per L’APERITIVO.
- Nel boccale del Bimby versare latte, acqua e lievito: 2 minuti 37° vel spiga.
- Aggiungere le uova e la farina: 3 minuti vel spiga.
- Se non hai il Bimby, puoi impastare a mano o in planetaria.
- Togliere l’impasto dal boccale e aggiungere lo strutto sciolto, far assorbire bene e poi unire i salumi con i formaggi.
- Una volta amalgamato bene l’impasto, formate una palla, lasciar lievitare fino al raddoppio coperto con la pellicola, nel forno con luce accesa, 2 ore.
- A questo punto, togliere dal forno e staccare piccoli pezzetti dall’impasto formando delle palline della grandezza di una noce, che lascerete riposare per circa 30 minuti sulla leccarda foderata di carta forno.
- Con l’aiuto di un pennello da cucina, spennellare i vostri baci con un po’ di latte.
- Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
- A piacimento sui baci potete mette semi di papavero, di Chia, semi misti.
- I BACI NAPOLI la ricetta dei rustici ai FORMAGGI e SALUMI perfetti per L’APERITIVO sono pronti per essere gustati.
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