Articolo aggiornato il 2 Giugno 2021 da Le mille ricette
RICETTA DI: ANNA CASTIELLO Ingredienti:
100 g di farina 00 – 150 g di farina autolievitante – 2/2,5 g di sale – latte q b X farcire: pesto e scaglie di parmigiano q b Impastare tutti gli ingredienti, fare una palla e lasciare riposare. Tirare la pasta con il matterello abbastanza sottilmente, fare piccoli mucchietti di pesto con sopra le scaglie di parmigiano, coprire l’impasto su se stesso e chiudere, ritagliando con un coppapasta, come per fare i ravioli. Cuocere nella padella antiaderente, girandoli fino a doratura