CALZONI AL FORNO CON IL BIMBY

RICETTA DI: Virginia Accettola (dose per 8 calzoni) 250 g farina 00 250 g farina grano duro 125 ml di latte 125 ml di acqua 1/2 cubetto di lievito di birra 50 g olio evo 1 cucchiaino di zucchero 10 g sale 1 cucchiaio di preparato per purè(facoltativo) Mettere nel boccale latte e acqua 40 sec 50° Vel 1 aggiungere lievito e zucchero 1 min 37° Vel 1 aggiungere farine,preparato per purè(facoltativo), olio e sale 40 sec Vel 6 e poi 3 min Vel Spiga Mettere l’impasto a lievitare in una ciotola coperta fino al raddoppio (2 h circa) Sgonfiare l’impasto e formare 8 palline, coprirle e farle lievitare altri 30 min Stendere le palline a disco e farcirle a piacere (salsa,prosciutto e mozzarella) chiuderle a metà facendo attenzione a sigillare bene i bordi. Spennellarli con l’olio e cuocere in forno a 200°per 20 min circa. Si possono anche friggere in abbondante olio