Articolo aggiornato il 16 Maggio 2021 da Le mille ricette
Cannoli di sfoglia con crema
Semplici e golosissimi, prepara i cannoli di sfoglia con crema, proprio come in pasticceria e cotti in forno
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Ingredienti
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- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare ne escono 8
- Zucchero semolato
- 1 tuorlo
- Per la crema
- 4 tuorli
- 150 g zucchero
- 100 g farina
- 500 ml latte intero
- vaniglia
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Preparazione della ricetta
- Srotolare la pasta sfoglia, con una rotellina, ritagliare delle strisce e avvolgetele intorno agli stampi per cannoli partendo dal basso, non lasciando spazi tra un giro e l’altro.
- Spennellare con il tuorlo d’uovo sbattuto e spolverare con zucchero.
- Adagiare su teglia con carta da forno.
- Infornare a 160° per circa 30-35 minuti o fino a quando non saranno dorati.
- Una volta pronti, far raffreddare.
- Intanto preparate la crema.
- Montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto quasi bianco.
- Versare la farina poco per volta.
- Far intiepidire il latte, una volta caldo, versarlo a filo sui tuorli sbattuti.
- Amalgamare il composto e riportare sul fuoco.
- Mescolare fino a quando la crema raggiungerà una buona densità .
- Farcire con una sac à poche i cannoli, una volta eliminato lo stampo, delicatamente.
- Spolverizzate con zucchero a velo e decorate a piacere con ciuffi di crema e amarene.