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CANNOLI DI SFOGLIA FARCITI CON CREMA PASTICCERA

cannoli di sfoglia con crema

Cannoli di sfoglia con crema

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Chef: Delia Ciriello
Semplici e golosissimi, prepara i cannoli di sfoglia con crema, proprio come in pasticceria e cotti in forno
5 da 1 voto
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Preparazione 20 minuti
Cottura 35 minuti
Tempo totale 55 minuti
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italiana
Porzioni 8 Cannoli
Calorie 170 kcal

Ingredienti  

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  • 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare ne escono 8
  • Zucchero semolato
  • 1 tuorlo
  • Per la crema
  • 4 tuorli
  • 150 g zucchero
  • 100 g farina
  • 500 ml latte intero
  • vaniglia

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Preparazione della ricetta
 

  • Srotolare la pasta sfoglia, con una rotellina, ritagliare delle strisce e avvolgetele intorno agli stampi per cannoli partendo dal basso, non lasciando spazi tra un giro e l’altro.
  • Spennellare con il tuorlo d’uovo sbattuto e spolverare con zucchero.
  • Adagiare su teglia con carta da forno.
  • Infornare a 160° per circa 30-35 minuti o fino a quando non saranno dorati.
  • Una volta pronti, far raffreddare.
  • Intanto preparate la crema.
  • Montare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto quasi bianco.
  • Versare la farina poco per volta.
  • Far intiepidire il latte, una volta caldo, versarlo a filo sui tuorli sbattuti.
  • Amalgamare il composto e riportare sul fuoco.
  • Mescolare fino a quando la crema raggiungerà una buona densità.
  • Farcire con una sac à poche i cannoli, una volta eliminato lo stampo, delicatamente.
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  • Spolverizzate con zucchero a velo e decorate a piacere con ciuffi di crema e amarene.

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