CASTAGNOLE di CARNEVALE aromatizzate al LIQUORE STREGA

Chef: LUCIA DI RUBBA

Golose e soffici, le CASTAGNOLE di CARNEVALE aromatizzate al LIQUORE STREGA sono facilissime da preparare e profumatissime. Preparale in pochi minuti e vedrai che bontà

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Preparazione 40

Cottura 10

Tempo totale 50

Portata Pasticcini e Dolcetti

Cucina Italian

Porzioni Persone

Calorie 334 kcal

Ingredienti

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Per le castagnole

200 g Farina 00
50 g Burro (morbido)
1 Uova (grande)
50 g Zucchero (più quello che serve per la decorazione)
1 Scorza di limone (biologico o arancia)
6 g Lievito in polvere per dolci
1 cucchiaio liquore Strega (o altro liquore)
1 pizzico Sale
1 bustina Vanillina

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Per friggere

q.b. Olio di semi di arachide

Preparazione della ricetta

Iniziate la preparazione delle castagnole di carnevale aromatizzate al liquore Strega.

Inserire in una ciotola tutte le polveri: quindi la farina, lo zucchero semolato, la vanillina, il lievito setacciato, la buccia di limone (o arancia) e la presa di sale. Mescolate il tutto.
Aggiungete al composto di polveri il burro morbido, l’uovo sbattuto a parte e il liquore. Mescolate con le mani creando cosi un impasto morbido ma compatto.
Prova anche le castagnole senza uova e le castagnole alla nutella.

Continuate a lavorare l’impasto delle Castagnole di Carnevale il giusto tempo solo per compattare il tutto, quindi lasciate riposare per almeno 30 minuti in frigorifero avvolto con pellicola trasparente.
Passato il tempo, prendete l’impasto delle Castagnole di Carnevale, tagliate dei pezzettini di circa 10 grammi l’uno e rotolateli con il palmo delle mani, creando delle palline.
Una volta create tutte le palline, scaldate dell’abbondante olio e, quando sarà caldo, iniziate ad inserire le castagnole.
Cuocete le Castagnole di Carnevale per alcuni minuti girando molto spesso. Quando queste saranno ben dorate scolatele e lasciate raffreddare su carta assorbente.