Per l’impasto:
2 uova,
180gr di farina,
100ml di latte,
1 cubetto di lievito di birra,
70gr di parmigiano grattugiato,
50gr di olio evo.
Per il ripieno:
salumi e formaggi a piacere.
Preparazione:
Sciogliete il lievito nel latte tiepido, aggiungete le uova, l’olio e lavorate (anche con robot o mixer). Aggiungete la farina, il parmigiano e mezzo cucchiaino di sale, impastate bene (l’impasto è morbidissimo). Ora tagliate a pezzi i salumi e formaggi (io ho messo wurstel e scamorza), con una spatola amalgamteli all’impasto.