Crostata con crema di ricotta al limone

RICETTA DI: ANNA FRANGELLA


INGREDIENTI:


pasta frolla:

3 uova (due tuorli e uno intero)
150g burro
100g zucchero 
300g circa di farina
un cucchiaino di lievito per dolci

per il ripieno:

250g ricotta 
80g zucchero a velo 
buccia di limone piu succo

Preparate la frolla mescolando velocemente tutti gli ingredienti e riporre il panetto in frigo x mezz’ora.
Ora preparare la crema di ricotta: mettere la ricotta in uns ciotola con lo zucchero e mescolarla bene fino a ridurla in crema, aggiungere la buccia e il succo.
Stendere la frolla e metterla in una teglia di 24 cm, versare sopra la crema di ricotta, coprire con briciole di pasta frolla e lamelle di mandorle e pistacchi. 


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