RICETTA DI: ANNA CASTIELLO Ingredienti: 270 g di farina – 30 g di cacao amaro olandese – 120 g di zucchero – 120 g di burro – 1 uovo – 1/2 cucchiaino abbondante di lievito – cioccolato bianco, panna e caffè solubile q b Impastare tutti gli ingredienti, formare un panetto e fare riposare nel frigorifero almeno trenta minuti. Stendere la pasta frolla negli stampini, bucherellarla, coprire con la carta forno e riempirla di fagioli secchi per la cottura in bianco. Cuocere a 180 gradi per 15 minuti, gli ultimi 5 eliminando fagioli e carta forno. Lasciare raffreddare e nel frattempo sc
aldare la panna con il caffè, versarla ben bollente sul cioccolato bianco tritato e mescolare fino a che non si è fuso. Lasciare raffreddare e riempire i gusci di frolla, dopo che il ripieno si è rassodato decorare con cioccolato fondente grattugiato.
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