Crostatine tiramisù senza cottura | talmente golose che creano dipendenza!

Oggi vediamo insieme come fare le:

crostatine tiramisù senza cottura

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Pochi minuti di preparazione per un risultato strepitoso, soprattutto per gli amanti del caffè, del mascarpone e delle crostatine. Un connubio spettacolare di sapori che, uniti insieme, vi faranno amare le crostatine tiramisù senza cottura al primo morso.

Crostatine tiramisù senza cottura

Chef: Laura Cicutto
Le crostatine tiramisù senza cottura sono facilissime da preparare e soprattutto non hanno bisogno di cottura. Basta unire pochi e semplici ingredienti, per un risultato davvero spettacolare.
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Preparazione 30 min
Tempo totale 30 min
Portata Pasticcini e Dolcetti
Cucina Italiana
Porzioni 8 Persone
Calorie 231 kcal

Ingredienti  

Per le crostatine

  • 100 g cioccolato fondente
  • 200 g savoiardi
  • 50 ml caffè espresso

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Per il ripieno

  • 250 g mascarpone
  • 100 g zucchero a velo
  • 50 ml caffè espresso
  • Cacao amaro q.b

Preparazione della ricetta
 

Iniziare la preparazione delle crostatine tiramisù senza cottura.

    Preparare la base delle crostatine

    • Per prima cosa sciogliere il cioccolato fondente o nel microonde oppure a bagnomaria.
    • Tritare i savoiardi con un mixer ed unirli al cioccolato fuso, aggiungere il caffè e mescolare bene il tutto, aiutandosi con le mani per riuscire a dare all’impasto un aspetto più compatto.
    • Formare un panetto morbido.
    • Ritagliare delle strisce di carta forno e inserirle all’interno degli stampini per facilitare l’estrazione delle crostatine oppure utilizzare i pirottini da muffin di carta o silicone.
    • Prelevare circa 20 g di impasto (se utilizzate degli stampini più grandi, naturalmente aumentare la grammatura).
    • Per facilitare il tutto, meglio pesare prima l’impasto totale, così sarà più semplice decidere la divisione dei pezzi.
    • Formare delle palline, non preoccupatevi se l’impasto vi sembrerà slegato, una volta nello stampo si uniformerà perfettamente.
    • Premere la pallina con le dita per far aderire l’impasto all’interno dello stampo, formando così un guscio.
    • Mettere in frigo a rassodare almeno per un’oretta.

    Preparare la crema

    • Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere il caffè e amalgamare tutto.
    • Versare la crema in una sac a poche con una punta a piacere. Tirare fuori dal frigo lo stampo con le crostatine, aspettare almeno 5 minuti e aiutandosi con le strisce di carta forno, togliere i gusci dallo stampo.
    • Riempire i gusci con la crema messa dentro la sac a poche, spolverizzare con un po’ di cacao amaro e rimettere in frigo per mezz’ora prima di servire.
    • Le crostatine tiramisù senza cottura sono pronte per essere gustate.

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