MUFFIN AL MANDARINO

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RICETTA DI: MARCELLA MARINO INGREDIENTI: MUFFIN AL MANDARINO240g farina 00 160g di zucchero 2 uova mezza bustina di lievito per dolci 100ml di olio di semi 120ml di succo di mandarino buccia di 2 mandarini grattugiata PROCEDIMENTO: in una ciotola montare le uova con lo zucchero, poi aggiungere il succo dei mandarini, la buccia tritata fine e l’olio. Aggiungere ora la farina setacciata con il lievito poco per volta per non creare grumi, amalgamare bene e versare il composto nello stampo per muffin con i pirottini adatti. In forno a 180 per 30 minuti circa.

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