Pan brioche allo yogurt
Un panbrioche morbido e spumoso con cui coccolarci a colazione
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Ingredienti
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Cosa ci serve per preparare il pan brioche allo yogurt
- 500 g. farina 00
- 125 g. yogurt bianco o di soia
- 100 ml latte o di soia
- 2 uova
- 70 g. zucchero semolato
- Mezzo cubetto di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 70 g. gocce di cioccolato
- Zucchero a velo per decorare
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Preparazione della ricetta
Come preparare il panbrioche allo yogurt
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero.
- Nel boccale della planetaria mettere la farina setacciata, lo zucchero, lo yogurt, il sale e il latte con il lievito, azionare la planetaria a velocità media per 10 minuti.
- Riprendere l'impasto e lavorarlo, poi stendere e mettere le gocce di cioccolato, arrotolare e stendere nuovamente e poi formare una palla
- Mettere in una ciotola coperta con pellicola, in forno con lucina accesa fino al raddoppio (2 ore circa).
- Una volta lievitata stendere e poi arrotolare formando un salsicciotto tagliare in otto parti e posizionare in uno stampo per ciambella unto di olio e infarinato. Lasciare lievitare ancora in forno per un'ora circa, poi spennellare la superficie con del latte, in forno a 180° per 25/30 minuti circa.
- Una volta freddo togliere dallo stampo e decorare con zucchero a velo.
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