PANDORO SOFFICISSIMO, PRONTO IN UN GIORNO!
La ricetta perfetta del pandoro più buono, facile e veloce del web. Provare per credere! Si prepara in un solo giorno, senza dover attendere ore ed ore di lievitazione! Risultato garantito! Se non hai lo stampo da pandoro, puoi acquistarlo su Amazon a prezzi scontati.
Ingredienti
Per il lievitino
- 65 g farina manitoba
- 5 g lievito secco o 16 g lievito di birra
- 35 ml acqua tiepida
Per il primo impasto
- 120 g farina manitoba
- 30 g zucchero
- 1 uovo
Per il secondo impasto
- 100 g farina manitoba
- 225 g farina 00
- 3 uova intere + 2 tuorli
- 1/2 cucchiaino vaniglia pura o 1 bacca di vaniglia
- buccia grattugiata di 1 limone
- 130 g burro
- 130 g zucchero
- 15 g miele
Preparazione della ricetta
- Iniziare impastando gli ingredienti per il lievitino, fino a formare una pallina elastica.
- Riporla in una ciotola e farla riposare in forno spento con la lucetta accesa (30°) per circa 1 ora. Deve raddoppiare di volume.
- Una volta pronto, disporre il lievitino in una ciotola (o nell’impastatrice) ed aggiungere la farina (120 g), lo zucchero (30 g) e l’uovo. Impastare bene fino ad ottenere un panetto liscio e non appiccicoso.
- Riporlo di nuovo a lievitare come in precedenza per circa 1 ora e mezza.
- Riprendere di nuovo l’impasto e, come sopra, porlo nell’impastatrice, unendo la buccia del limone, la vaniglia, lo zucchero, i tuorli d’uovo in cui avrete sciolto il miele e la farina; impastare fino al completo assorbimento degli ingredienti ed unire le uova intere. Impastare per circa 10 minuti. Aggiungere ora il burro a pezzettini a temperatura ambiente, impastare per circa 20 minuti, fino ad ottenere un panetto morbidissimo e appiccicoso, ma modellabile con le mani.
- Imburrare ed infarinare lo stampo da pandoro e disporre bene il panetto sul fondo, spennellandolo con un pò di burro, per evitare la formazione della crosticina.
- Coprirlo con la pellicola e farlo lievitare in forno spento per circa 3 o 4 ore. Dovrà raggiungere il bordo dello stampo.
- Una volta pronto, estrarlo dal forno, che accenderete a 150° e farete scaldare bene. Cuocere il pandoro nel ripiano più basso del forno per circa 35/40 minuti.
- Una volta pronto, fare la prova stecchino e porlo a raffreddare su una gratella.
- Dopo circa 20 minuti estrarlo dallo stampo e capovolgerlo fino al completo raffreddamento.
- Spolverizzarlo con zucchero a velo e gustarlo freddo.
Ti è piaciuta? Salvala o mandala a chi ami
Non perdere queste squisite ricette! Inviaci le tue e verranno pubblicate.
In alcune ricette, le immagini hanno una funzione puramente illustrativa. Ogni preparazione è testata con cura, ma il risultato finale può variare in relazione agli ingredienti disponibili e alle diverse attrezzature presenti nelle proprie cucine.
Lascia un commento