ROTOLO PANNA E FRAGOLE

ROTOLO PANNA E FRAGOLE

RICETTE DI: MARIA TERESA MATARESE, TORTE COLLAUDATE, ULTIME RICETTE E NEWS
ROTOLO PANNA E FRAGOLE
5 da 1 voto

ROTOLO PANNA E FRAGOLE

Un morbidissimo rotolo di pan di spagna con guarnizione di panna montata e fragole. Dolce fresco e cremoso.
Preparazione20 min
Cottura16 min
Riposo in frigo4 h
Tempo totale36 min
Portata: Dessert
Cucina: Italian
Grandezza stampo o porzioni: 8 persone
Calorie: 320kcal
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Ingredienti

Per la pasta biscotto

  • 125 g farina
  • 25 g amido
  • 160 g zucchero
  • 3 uova
  • 1/2 limone grattugiato
  • 1 pizzico sale

Per la farcia

  • 400 g panna
  • 500 g fragole

Preparazione

  • Montiamo le uova con lo zucchero, aromatizziamo con la buccia di limone.
  • Setacciamo sul composto le farine con lievito e sale. Mescoliamo bene e versiamo nello stampo ricoperto da carta oleata. Cuociamo in forno a 180° per 16 minuti.
  • Una volta cotto arrotoliamo subito su un canovaccio spolverizzato con zucchero semolato, lasciandolo raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo premiamo il ripieno, montando la panna e tagliando le fragole a pezzetti. Apriamo la pasta biscotto, farcendola col ripieno e arrotoliamola nuovamente con la pellicola, lasciar riposare in frigo per 3-4 ore.
  • Infine decoriamo il dolce con ciuffetti di panna, fragole e fettine di limone.
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Valori nutrizionali

Calorie: 320kcal
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