SEMIFREDDO CON CREMA AL LIMONE, velocissimo e goloso

SEMIFREDDO CON CREMA AL LIMONE, velocissimo e goloso

Chef: KATIA CREMONI
SEMIFREDDO CON CREMA AL LIMONE, velocissimo e goloso. Si prepara in poco tempo e si può gustare come dolce di fine pasto. Davvero semplice e senza cottura!
3.67 da 3 voti
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Preparazione 40 min
Riposo in freezer 12 h
Tempo totale 40 min
Portata Dessert
Cucina Italian
Porzioni 6 Persone
Calorie 440 kcal

Ingredienti  

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Per la crema al limone

  • 2 limoni succo+scorza grattugiata
  • 2 uova
  • 40 g burro
  • 90 g zucchero

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Per la mousse al limone

  • 300 g crema al limone
  • 500 g fresca panna da montare
  • 2 cucchiai zucchero a velo

Per a base

  • Pavesini qb

Preparazione della ricetta
 

Preparare la crema al limone

  • Mescolate tutti gli ingredienti in un pentolino (uova, succo di limone, zucchero, burro e buccia di limone grattugiata).
  • Cottura a bagnomaria a fuoco dolce fino a che la crema non si sarà addensata.

Preparare la mousse

  • Montare la panna fresca con due cucchiai di zucchero a velo e poi incorporare con un cucchiaio la crema al limone fredda.

Assemblaggio del dolce

  • Si può usare uno stampo per plumcake procedendo in questo modo.
  • Fondere lo stampo con la pellicola trasparente, disporre i pavesini sul bordo, dopo averli leggermente bagnati con il limoncello, poi farcire con uno strato di mousse. Porre sulla crema un altro strato di pavesini ed altra mousse.
  • Ricoprire con una pellicola trasparente e mettere in congelatore.
  • Il giorno successivo riprendere lo stampo, capovolgerlo su un apposito vassoio oppure su un piatto. Il tempo ideale sarebbe tenerlo in freezer per 4-5 ore e poi metterlo in frigo per un paio d'ore, prima di servire.Decorare a piacere.
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