RICETTA DI: Marina Treggia Ingredienti: x uno stampo da 24 cm: gr 250 farina 4 prugne rosse (le mie erano belle grandi) gr 140 zucchero semolato 2 uova gr 60 olio un pizzico di sale gr 40 mandorle in scaglie un cucchiaio di estratto di vaniglia 1 bustina di lievito gr 60 di latte zucchero di canna qb Procedimento: Preriscaldare il forno statico a 180º, imburrare una tortiera e spolverizzarla con pangrattato. Montare le uova con lo zucchero, la vaniglia e il sale fino a farle raddoppiare di volume e diventare belle soffici e spumose. Aggiungere piano la farina col lievito setacciati, l’olio, il latte e metà delle mandorle, il composto deve risultare morbido. Lavare 2/3 prugne (dipende dalla grandezza) tagliarle a tocchetti piccoli e unirle al composto. Lavare e asciugare le altre prugne e tagliarle a fettine sottili (io ho lasciato anche la buccia rossa). Versare il composto nella tortiera e mettere in superficie le prugne. Cospargere con le rimanenti mandorle, con zucchero di canna (circa 3/4 cucchiai) e qualche fiocchetto di burro. Infornare per 45′ circa (io 35) vale sempre la prova stecchino. Se tende a scurire in superficie coprire con un foglio di alluminio. Quando è fredda spolverizzare con zucchero a velo o se si preferisce una spruzzata di gelatina spray x renderla lucida.
TORTA MORBIDA ALLE PRUGNE ROSSE E MANDORLE
- Loredana Di Stefano
- 2 min read
Prova anche…
Focaccine in padella ripiene di Nutella homemade senza burro, latte e uova: gustosissime
Oggi vi diamo una ricetta semplicissima e buonissima, ovvero le focaccine cotte in padella ripiene…
Pasticcini alle mandorle con Alchermes, buoni proprio come in pasticceria (facilissimi)
Sono diverse le specialità monoporzione che troviamo in pasticceria. E i pasticcini alle mandorle con…
Ciambella al cacao con soli albumi, avvolta in un guscio di nocciole: mai così soffice!
Abbiamo l’idea “wow” per il dolce pronto a lasciarvi a bocca aperta, dalla bontà e…
Biscotti svuota dispensa… dal sapore incredibile! Pochi ingredienti e pronti in 15 minuti!
Avete presente quanto non avete molti ingredienti per realizzare dei biscotti specifici e allora provate…
Fiore di Pan Brioche alla Nutella e gocce di cioccolato fondente, con foto passo passo, per iniziare bene la giornata
Sono numerosi i dolci adatti per la colazione, per darci la giusta carica di prima…
Gocciole al caffè con gocce di cioccolato (senza burro): non le comprerai mai più!
Preparare i biscotti a casa è una soddisfazione: sì, proprio così. È vero che possiamo…