Una torta morbida morbida ma con copertura di cioccolato e croccanti nocciole
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Torta super soffice, con Nocciole e Cioccolato
- stampo da 26 cm
- 3 uova
- 120 g zucchero
- 75 ml latte a temperatura ambiente
- 75 ml acqua a temperatura ambiente
- 30 ml olio evo
- 100 g farina di nocciole
- 180 g farina 00
- una bustina di lievito per dolci
- una bustina di vanillina
- 200 g cioccolato alle nocciole o altro tipo
- 150 g granella di nocciole
- Zucchero a velo qb
- Montare le uova con lo zucchero per circa 5 minuti.
- Aggiungere il latte, l’acqua, l’olio e montare ancora per alcuni minuti.
- Unire le farine ed il lievito precedentemente setacciate, amalgamare bene.
- Versare il composto in uno stampo dal diametro di 26 cm (imburrato ed infarinato).
- Cospargere in superficie il cioccolato tritato grossolanamente e la granella di nocciole;
- Infornare a 180 gradi per 35 – 40 minuti.
- Togliere dal forno, lasciare raffreddare e poi spolverizzare con lo zucchero al velo.
La granella di nocciole fai da te
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La granella di nocciole si ottiene molto facilmente anche in casa. Ovviamente quella industriale è più omogenea ma in questa torta può andare bene comunque. Prima di tutto tosteremo le nocciole e poi le tasferiremo in un mixer azionandolo alla massima potenza per qualche minuto. Ovviamente il risultato dipenderà in gran parte dalla potenza del nostro elettrodomestico e dalle lame di quest’ultimo. Nel caso volessimo una grana più fine allora potremmo mettere la granella in un mortaio e con il pestello sminuzzarla ulteriormente. Se non avessimo un mortaio, avvolgiamo la granella in un tovagliolo e con un pestacarne polverizziamola ulteriormente. La granella di nocciole può essere molto utile anche per preparazioni salate, ad esempio per gratinare il pesce.